3万余只手工礼粽售卖一空、多家企业销售额超过去年同期……记者从北京华天饮食控股集团有限公司了解到，端午小长假期间，华天集团旗下同和居、香妃烤鸡等多个品牌销售额超去年同期。同时，在接到6月6日恢复堂食通知后，华天集团旗下同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、惠丰门钉肉饼店、二友居、庆丰包子铺、延吉餐厅、新川面馆等品牌餐饮企业迅速响应，储备原材料、做好卫生和消毒，为恢复堂食做足准备。

同时，华天所属各大老字号品牌的便民外带摊位因产品种类丰富、价格亲民，受到了市民的欢迎。以同和居月坛店为例，在暂停堂食期间，同和居推出了烤花卷、烤馒头、窝头、葱油饼等便于外带的产品，同时，将热门经典菜如干烧黄鱼做成半成品，方便市民打包带走，回家简单加工就能吃到和店里同样的味道。此外，盛夏将至，华天老字号旗下同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、惠丰饺子楼等多个品牌都推出了清凉应季的夏日新菜，供市民消暑尝鲜。

针对6月5日北京发布的恢复堂食通知，华天旗下各大品牌迅速反应积极准备，组织原材料备货，在已经多轮卫生扫除的同时，再次对店内进行全方位防疫消杀。从接到通知起，位于新街口的同春园饭店的员工就开始忙碌准备。据了解，为了保证恢复堂食后的供应，同春园饭店迅速统计恢复营业所需食材。“暂停堂食期间有些菜品是没办法外卖或者外带的，所以我们的首要任务就是储备这些原材料。”同春园饭店副经理王鸿庆告诉记者。

6月5日下午，同和居月坛店内窗明几净，餐桌、餐具、台布均焕然一新。据同和居饭店月坛店餐饮部副经理郭素红介绍，中午消费高峰期过后，店内员工便开始给店里做起了“深度清洁”——开窗通风、清理卫生死角、所有餐具重新消毒、饭店内整体全面消毒。“卫生和消杀是我们日常工作的重点，今天的大扫除店里员工都格外重视。”郭素红说道，“为了这一天，我们等了太久了。”

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