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以智能监管平台创新引入企业自查场景，按照制定的自查标准体系，运用智能化数据感知采集手段，将日查、周查、月查数据上传平台，监管人员及时查阅企业自查发现隐患及整改情况。这一举措推出以来，餐饮单位每日都能上传环境卫生、食品采购、食品检测、餐饮具消毒等台账内容。

这一被称为“明厨亮灶+全程追溯”数字应用场景，是哈尔滨新区推出的以数字赋能提升食品安全管理水平新举措。近年来，哈尔滨新区深入贯彻落实《数字中国建设整体布局规划》和黑龙江省数字经济发展战略，聚焦“优政、兴业、惠民”，以数字化改革为抓手，全力打造“社会治理创新全国示范项目”，推出数智一体应用场景，以数字化变革推动治理体系和治理能力现代化，成效明显。

哈尔滨新区相关负责人表示，社会治理创新全国示范项目是新区坚持改革创新、先行先试，按照统筹规划、急用先建的整体思路打造的特色数字管理平台，首批推出了综合执法、市场监督、消防管理、涉案财物、智慧公安等8个模块，通过集成性、数字化、智能化治理场景打造，创新政府服务模式，提高服务效能。

“明厨亮灶”，即市场监督管理业务系统是哈尔滨新区此次推出的8个模块之一，这一模块基于智能AI算法、云计算、大数据等核心技术，通过打造科学、高效的食品安全联网视频管理系统，搭建了连接政府监管部门、餐饮服务单位和社会公众的“明厨亮灶+全程追溯”数字一体化智能监管平台，有效提升了新区餐饮服务单位食品安全现代化管理水平。

据介绍，该系统可依据餐饮单位基础信息完善度、食安台账录入完整度、智能预警告警数量、监督管理和消费投诉评价五个维度产生的风险点，每日自动生成食安指数分值并进行排名，排名较低的将增加现场监管频次，引导企业不断地提高自律意识。

同时，“明厨亮灶”智能监管平台还可实现智慧监管和有效治理相结合。针对食品安全监管存在餐饮单位数量多、监管人手不够，管理手段单一、监管效率低，预防性管理不足、责任追溯难，从业人员流动大、证件难规范等问题，依托科技手段赋能监管创新，营商环境持续优化。智能监管平台设计监管端、企业端和公众端。监管部门远程监管，线上巡查，实时查看餐饮单位后厨实况、从业人员管理、食安台账等信息。通过AI智能、物联感知等识别违规行为，实时预警推送至监管部门和餐饮单位，对于立即可改的问题，监管人员通过视频监督整改；对于涉及违法行为，监管人员第一时间到现场处置，实现目标性监管、精准执法，提高基层监管人员工作效率，加强政府监管。

目前，哈尔滨新区正积极推动信息多方共享，建设数字食品安全监管示范区。据介绍，该新区为保障消费者的监督权和知情权，以全流程、可追溯为目标，创新餐饮服务食品安全社会管理模式，在餐饮单位就餐区域显著位置安装显示屏，向社会公众展示现场加工过程、食品原料追溯、企业证照信息、从业人员健康管理、食品安全风险等级、监管信息等内容，实现餐饮单位与消费者互动共享。消费者可用手机扫描企业二维码，了解更多从食材采购到菜品上桌的相关信息，实现餐饮服务全程可追溯。对餐饮单位存在不合规的问题，消费者可通过公众端进行评价、建议或投诉，监管人员可以查看并及时回复投诉信息。“后厨”成为消费者可直接看到的“透明厨房”，让消费者看得放心、吃得安心。

“明厨亮灶”智能监管平台试运行以来，遴选包括中小学幼儿园食堂、集体用餐配送单位、养老机构食堂、综合体商场内餐饮服务单位、大型餐饮服务单位等五种类型105家“明厨亮灶”建设单位。目前平台接入摄像头数量432个，上传证照信息105家，食安管理员证书98个，从业人员健康证327人，食安台账2311条，AI告警信息2106条，企业自查620条，线上巡查376条，及时消除风险隐患。

哈尔滨新区相关负责人表示，该新区将持续推进“社会治理创新全国示范项目”，不断强化新技术与应用场景融合发展，打造更多的数字生活应用场景，让数字经济发展成果惠及人民，持续提升管理治理能力。

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