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9月17日，中国农业科学院在京举办“2022年中国食物与营养创新发展论坛”，发布《2022年中国食物与营养发展报告》（以下简称《报告》）。

《报告》指出，改革开放以来，我国食物生产供给显著增长，总体呈现三个特点。一是数量足：粮食产量达到6.8亿吨，其他食物产量稳步增长，人均粮食供给量达到600千克，食物供给充足，种类丰富。二是能量够：在营养供给方面，能量、蛋白质及脂肪供给量持续增长，特别是来源于动物性食物的营养供给呈快速增长趋势。居民人均每日能量供给量达到3400千卡，能够满足居民营养健康需求。三是结构尚不合理：粮食、蔬菜、水果、肉类基本自给；大豆、植物油、奶类和饲料粮进口量大幅上升。精加工谷物消费量趋于稳定，全谷物消费偏低，杂粮消费减少；肉类、蛋类、水产品消费不断增加，奶类消费仍然偏少；蔬菜、水果消费持续快速增长，但食用油和食糖的快速增长则可能带来健康风险。

《报告》认为，我国仍存在一些亟待解决的食物与营养问题。一是居民膳食不平衡，居民超重肥胖问题不断凸显，慢性病患病、发病仍呈上升趋势。二是过度加工导致食物营养损失较大，全产业链食物损耗浪费严重。三是居民食物营养认知转变相对滞后，合理膳食的消费理念有待强化。四是营养安全支持体系薄弱，食物资源数据匮乏，缺乏监测评价标准，食物营养品质数据库尚不完善。

《报告》提出,要以大食物观为指导,按照“转导向、调结构、树理念、强支撑”的总体思路，为保障粮食安全、推进乡村振兴和建设健康中国做出新贡献。一是加快推动营养导向型农业发展。加快食物系统转型，推进营养导向型生产体系、加工体系和消费体系建设，发展营养导向型农业。二是打造第三口粮。通过加大全谷物食品开发力度，优化杂粮区域布局，推动杂粮产业提质增效，引导增加全谷物和杂粮消费，打造第三口粮，提升主食多样性。三是实施白肉增长计划。制定促进禽肉和水产品发展的政策，加强家禽、水产品的新品种创制和养殖关键核心技术创新，推动产业向规模化、标准化、智能化发展。多措并举，推动白肉消费和健康低碳饮食。四是积极推动食物全产业链减损节约。五是从娃娃和掌勺人开始狠抓健康饮食教育。把握好食育进校园、进家庭两个关键环节。六是大力加强食物与营养科技创新。开展食物资源普查，尽快摸清家底。（经济日报记者常理）

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