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中秋节前，以生产传统月饼闻名的河北省石家庄市藁城区九门回族乡黄庄村热闹起来。品月斋食品有限公司生产车间内，数十名员工穿着干净整洁的工作服在生产线上有条不紊地工作着，备料、掐面团、称重、推酥、包馅、烘焙、包装……一个个月饼经过多道工序制作完成后进入物流程序，然后进入百姓餐桌。

品月斋食品有限公司总经理李建辉表示：“品月斋为清真食品生产企业，有50多年生产历史。其基本特点就是传统工艺、手工制作，不仅要求水、面、油及各种馅料优中选优，而且极其重视它们之间的配比。因此，通过精益求精之后做出的月饼酥脆糯软、香而不腻。产量每天大概6-7吨，通过线上线下销售全国各地。”

据藁城区黄庄村党支部副书记田亚峰介绍，藁城区九门乡黄庄村，早年就有家家自制月饼的传统习俗，从上世纪六七十年代开始形成了生产规模。近年来，为了将这一传统食品做成富民产业，县里进一步加大了对产业链条的扶持和监管力度，一手抓扶持优势企业，一手抓产品质量升级，使得全村形成生产企业40余家，生产出酥皮、蛋糕皮、白芸豆皮为主的共计20多个馅料的月饼品种，日产量达50-60吨，总产值5000万元左右，生产季可带动附近近千人就业。

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