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国庆临近，假期“吃什么”向来是一大热议话题。据了解，北京、上海、杭州多家餐厅，不少黑珍珠餐厅国庆首日的满座率已超过80%，部分门店已线上提示“已订满”或“不可订”。

据美团餐厅“订座”数据，提前一周预订国庆假期黑珍珠餐厅的订单量同比去年增长超49%，北京地区相关订单量同比增长3倍，杭州、上海增幅位列二、三位，“国庆打卡黑珍珠”渐成美食消费新趋势。

眼下，国庆假期正值金秋时节，各地果蔬、渔获迎来大丰收。浙江舟山的梭子蟹、象山本港的鲳鱼、阳澄湖的大闸蟹、山东渤海湾的大对虾、甜而不腻的柿子、香甜软糯的栗子……一大波时令食材纷纷登上了全国各地精致餐厅的菜单。

据美团黑珍珠餐厅指南，全国已有超五成精致餐厅上线了秋季时令菜单，共推出近600道应季菜品以吸引假日食客前来打卡品尝。临近国庆，以“秋”为主题的黑珍珠餐厅菜品线上预订量同比去年增长150%。北京黑珍珠一钻餐厅曲廊院主厨李展旭表示，“每年国庆假期餐厅接待会有小高峰，以家宴和年轻人聚餐为主。秋季菜品我们主打的是海鲜，海捕季节种类丰富，客人很喜欢。以目前餐厅预订情况看，今年小长假的客流量相比去年能有30%左右的增长。”

除了海鲜外，还有板栗、柿子、秋月梨等应季果蔬进入黑珍珠餐厅，并衍变出多种宝藏吃法。比如，北京黑珍珠三钻餐厅美·大董将时令鲜梨垫于碗底，倒入8小时熬制的葵香鸡汤，暖汤激发梨子的清香，“秋梨葵香鸡汁”这道时令菜品便出炉了。杭州黑珍珠一钻木守西溪溪隐餐厅每逢秋季则以“柿”为宴，推出柿叶柿醋西溪鱼、柿子果木烤羊排、柿柿如意粿甜品等，将柿子幻化成不同的元素，让食客从冷盘、主菜到甜品，一路将柿子的创意菜吃个痛快。

伴随国民生活品质的提升，黑珍珠餐厅也逐渐成为假日精致美食消费的首要决策参考。黑珍珠餐厅指南数据显示，台州、扬州、厦门等城市的餐厅浏览量同比增长翻倍，“黑珍珠”在非一线城市的种草效果明显，已成为当地美食打卡新名片。

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