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从瓜果蔬菜，到洗衣液、面膜等生活用品，如今越来越多的城市消费者成为即时零售平台的忠实用户。

即时零售给消费者带来的“快、省、好、多”体验，是“零售+科技”新一次碰撞的火花。在美团买菜举办的“聚势即时零售 科技助力共赢”供应链峰会上，美团买菜业务负责人张晶介绍，科技与零售的结合，是通过数据化、标准化以及可视化，优化零售环节，提高零售效率，最终为消费者提供更快、更省、更好、更多的消费体验。

据了解，美团买菜打造了一套从选品，物流，运营，履约全链路的数字化系统，实现了选品数字化、供应链敏捷化、仓储标准化、履约弹性化。以供应链敏捷化为例，美团买菜建设了一套完整的供应链敏捷化系统，通过前期数据预测，中期滚动补货，后期出清促销，对全链路进行提效。相比起线下超市而言，美团买菜商品选品效率提升近2倍，周转速度提升3倍，站点商品动销率超过95%，站点成本相比传统超市降低了60%。

除了商品流通提速以外，对于消费者而言，终端配送体验也同样重要。为了保证最快30分钟送达，美团买菜建立了一套从站点到配送的弹性化履约体系，综合考虑数据分析预测，实时运行情况，特殊天气因素以及营销活动影响等多个维度，按照不同站点情况对于人力进行实时调控，最终实现了超八成订单30分钟内送达，高峰期间准点率提升40%。

“在持续探索科技助力零售的基础上，美团买菜4年间销售额增长了50倍。作为服务千万量级消费者的即时零售平台，我们愿意将科技在零售上的实践和探索进一步开放，帮助一千个新兴品牌销售额破千万，共享‘零售’+‘科技’带来的可能性。”张晶说。

零售效率的提升，也让美团买菜有底气给消费者提供更具性价比的商品。目前，美团买菜已形成一支专业团队，能够通过源头直采，供应链优化，提高效率，最终实现品质更好，花费更少的体验。

以生鲜为例，美团买菜目前有超过450家直采供应商，接近400家直通基地，超过100家数字化生态产地，既包括跳跳虾、巴掌鲍这样的海鲜，也包括类似平谷大桃、洪湖莲藕、青浦蔬菜这样的区域名品。此外，美团买菜还联合优质商共建引领行业的生鲜标准，为用户开发“严选+”商品，以“跳跳虾”为代表的严选商品，一年销售超过4000吨。

在标品方面，美团买菜与蒙牛、伊利、青岛啤酒等数千个品牌实现了合作。比如，与蒙牛联名的定制奶，一年销售量接近250万瓶，上市后销量上涨4倍。

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